fa آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان در زمینه ایمنی و بهداشت مواد غذایی تخصصي Special پژوهشي Orginal <strong><span style="letter-spacing:-.4pt;"><span style="font-family:b yagut;">هدف:</span></span></strong> <span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">ایمنی و بهداشت مواد غذایی نقش و اهمیت مهمی در حفظ و سلامت انسان و جلوگیری از بیماری‌ها دارد. پژوهش حاضر باهدف تعیین آﮔﺎﻫﯽ، ﻧﮕﺮش و عملکرد داﻧﺸﺠﻮیﺎن داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ هرمزگان در زمینه ایمنی و ﺑﻬﺪاﺷﺖ ﻣﻮاد ﻏﺬایﯽ انجام شد.</span></span></span><br> <strong><span style="letter-spacing:-.4pt;"><span style="font-family:b yagut;">روش‌ها: </span></span></strong><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">مطالعه ﺗﻮﺻﯿﻔﯽ- تحلیلی حاضر روی 220 نفر از داﻧﺸﺠﻮیﺎن داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ هرمزگان که به‌صورت تصادفی ساده</span></span></span> <span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">انتخاب‌شده بودند،انجام شد. ابزار جمع‌آوری اطلاعات، پرسشنامه‌ای استاندارد شامل اﻃﻼﻋﺎت دموگرافیک، سنجش آﮔﺎﻫﯽ، ﻧﮕﺮش و عملکرد نسبت ﺑﻪ ﺑﻬﺪاﺷﺖ و ایﻤﻨﯽ ﻣﻮاد ﻏﺬایﯽ ﺑﻮد. اطلاعات با استفاده از نرم‌افزار </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">SPSS</span></span></span> &nbsp;<span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">نسخه&nbsp; 19 و روش‌های آماری آزمون‌های آماری آنالیز واریانس یک‌طرفه, تست مجذور کای وتی تست کای و آزمون تجزیه‌وتحلیل شد.</span></span></span><br> <strong><span style="letter-spacing:-.4pt;"><span style="font-family:b yagut;">نتایج: </span></span></strong><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">نتایج نشان داد، میزان آگاهی در (2/8 در صد) خوب، (75 در صد) متوسط و (8/16 در صد) ضعیف بود. (8/6 در صد) دانشجویان نگرش منفی، (6/73 در صد) نگرش خنثی و (5/19 در صد) دارای نگرش مثبت بودند. نمره عملکرد (8/11 در صد) ضعیف، (9/60 در صد) متوسط و60 نفر ( 3/27 درصد) خوب بود. همچنین ﺗﻔﺎوت آﻣﺎری معنا‌داری</span></span></span> <span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">بین جنس با نگرش مثبت(002/0=</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">P-Value</span></span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">) و عملکرد (001/0></span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">P-Value</span></span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">) مشاهده شد. از نظر متغیرهای آﮔﺎﻫﯽ، نگرش و عملکرد ﺗﻔﺎوت آﻣﺎری معنا‌داری در ﺑﯿﻦ داﻧﺸﺠﻮیﺎن دانشکده‌های ﻣﺨﺘﻠﻒ مشاهده شد (05/0></span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">P-Value</span></span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">). &nbsp;همچنین آگاهی با مقطع تحصیلی (001/0></span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">P-Value</span></span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">) و گذراندن واحد تغذیه (038/0=</span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:cg times,serif;"><span style="font-size:9.0pt;">P-Value</span></span></span><span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">) ارتباط داشت.</span></span></span><br> <strong><span style="font-family:b yagut;">نتیجه‌گیری</span></strong><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">:</span></span> <span style="letter-spacing:-.5pt;"><span style="font-family:b yagut;"><span style="font-size:10.0pt;">با توجه به نتایج مطالعه و ارتباط معنادار بین آگاهی و مقطع تحصیلی و گذراندن واحدهای آموزشی مرتبط با ایمنی مواد غذایی، برنامه‌ریزی در این زمینه و اجرای مداخلات آموزشی مناسب می‌تواند در ارتقاء ﺳﻄﺢ آﮔﺎﻫﯽ و تغییر در نگرش و بهبود عملکرد دانشجویان مثمر ثمر واقع گردد.</span></span></span><br> &nbsp; <strong>Introduction</strong> Food safety and health have an important role in protecting human health and preventing diseases. This study was conducted to evaluate the Students&rsquo; knowledge, attitude, and practice regarding healthy and safe food in Hormozgan University of Medical Sciences.<br> <strong>Methods</strong><strong>:</strong> The present descriptive-analytical study was conducted on 220 students at Hormozgan University of medical sciences who were selected through the simple randomized sampling method. The data collection instrument was a questionnaire comprised of items concerning demographic information, evaluation of knowledge, attitude, and practice of the students regarding healthy and safe food. Data were analyzed using SPSS ver.19 software and appropriate statistical methods.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Results</strong><strong>:</strong> The results showed that 8.2% of the subjects had a high level of knowledge, 75% had an average-level of knowledge, and 16.8% had a low level of knowledge. Moreover, 6.8% of the students had a negative attitude, whereas 73.6% had a neutral and 19.5% had a positive attitude towards safe and healthy food. The practice score was low in 11.8% of cases while it was average in 60.9% of the students and high in 27.3% of them. A statistically significant difference was found between gender and attitude (P-Value=0.002) and practice (P-Value <0.001). Moreover, in terms of knowledge, attitude, and practice, a significant difference was observed among the students of different faculties (P-Value˂.05). knowledge showed to be correlated with educational level (P-Value<0.001) and passing the nutrition course (P-Value=.038)<span dir="RTL"></span><br> <strong>Conclusion:</strong> According to the results of this study and the observed significant relationship between knowledge and educational level and passing educational courses related to food safety, implementing appropriate educational interventions can be effective in promoting knowledge and changing attitudes, and improving students&#39; practice regarding the healthy and safe food.<br> &nbsp; آﮔﺎﻫﯽ, نگرش, عملکرد, ایﻤﻨﯽﻣﻮاد ﻏﺬایﯽ, داﻧﺸﺠﻮیان. Awareness, Perception, Performance, Safe Food, Students, Hormozgan. 73 66 http://jpm.hums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-115&slc_lang=fa&sid=1 Shahla Abedi شهلا عابدی 10031947532846007781 10031947532846007781 No BSc Student, Public Health, Student Research Committee, Hormozgan University of Medical Sciences, Bandar Abbas, Iran. Shokrollah Mohseni شکرالله محسنی 10031947532846007782 10031947532846007782 No PhD Student, Epidemiology, School of Public Health, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. Atefeh Mohammadi عاطفه محمدی 10031947532846007783 10031947532846007783 No BSc Student, Public Health, Student Research Committee, Hormozgan University of Medical Sciences, Bandar Abbas, Iran. Asmaa Makder اسما مکدر 10031947532846007784 10031947532846007784 No BSc Student, Public Health, Student Research Committee, Hormozgan University of Medical Sciences, Bandar Abbas, Iran. Narges Izadi نرگس ایزدی 10031947532846007785 10031947532846007785 No BSc Student, Public Health, Student Research Committee, Hormozgan University of Medical Sciences, Bandar Abbas, Iran. Sedighe Abedini صدیقه عابدینی sabedini45@yahoo.com 10031947532846007786 10031947532846007786 Yes Department of Health Education and Health Promotion, Social Factors Research Center for Health Promotion, Hormozgan Health Research Institute, Hormozgan University of Medical Sciences, Bandar Abbas, Iran