حسین فرشیدی، عبدالحسین مدنی، رقیه عزتی راد، مریم منتصری، ایران رستمی قشمی، تسنیم اقبال افتخاری،
دوره ۷، شماره ۱ - ( ۳-۱۳۹۹ )
چکیده
هدف: مصرف ماهی معمولی به عنوان یک الگوی تغذیه سالم میتواند خطر بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع، فشارخون بالا، مرگومیر و خطر سکته مغزی را کاهش دهد. با توجه به ساحلی بودن استان هرمزگان بر آن شدیم میزان مصرف این ماده غنی از امگا۳ را در شهرها و روستاهای مختلف این استان شناسایی کنیم.
روشها: در این مطالعه مقطعی تحلیلی نمونهها به روش خوشهای چندمرحلهای انتخاب شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه محققساخته بود. پرسشنامه مشتمل بر اطلاعات دموگرافیک و متغیرهای مصرف ماهی بود. دادهها با استفاده از نرمافزار SPSS تجزیه و تحلیل شد.
نتایج: پژوهش حاضر بر روی ۵۰۷۴ نفر با سن ۱۸ سال به بالای استان هرمزگان انجام گرفت که ۴۱ درصد از افراد شرکتکننده مرد و ۵۹ درصد زن بودند. جاسک و بندرلنگه بیشترین آمار مصرف ماهی و حاجیآباد کمترین میزان مصرف را دارد. همچنین ۹/۶۴ درصد از جمعیت شهری و ۸/۷۶ درصد از جمعیت روستایی استان هرمزگان بیش از دو بار در هفته ماهی مصرف میکنند. در این مطالعه رابطه معناداری بین مصرف ماهی و منطقه محل سکونت، تحصیلات، درآمد ماهیانه، وضعیت تأهل، شغل، سن وجود داشت.
نتیجهگیری: با توجه به اهمیت مصرف ماهی در سلامتی و مصرف پایین ماهی در افراد تحصیلکرده و مشاغل تخصصی و افراد جوان در این استان، انجام پژوهشهای کاربردی جهت شناخت عوامل و موانع مؤثر در افزایش مصرف ماهی و طراحی مداخلات مؤثر جهت افزایش پایدار مصرف ماهی ضروری است.